舒城职业学校茶叶生产与加工专业介绍

茶叶生产与加工专业课程：植物与植物生理、植物生长环境、茶叶品质化学、中国茶文化、茶叶标准与法规、茶叶机械设备。专业核心课程：茶树栽培技术、茶树病虫害绿色防治技术、茶叶加工技术、茶叶审评技术、茶叶质量控制与检测技术、茶叶市场营销。

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和植物生理、茶叶品质化学、茶叶生产与加工、茶文化及相关法律法规等知识，具备茶树栽培、茶园生产管理、手工和机械制茶、茶叶品控和质量检测、茶叶销售等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事茶园生产与管理、茶树栽培、茶叶加工与检验、茶叶质量控制、茶叶销售、茶叶生产与加工技术服务等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求：

具有应用现代栽培技术进行茶园建设、生产与管理的能力；

具有手工制茶、机械制茶、茶叶（精）深加工、茶叶拼配的能力；

具有茶叶审评、品质控制、质量检测的能力；

具有茶叶生产新技术应用、新产品开发、茶资源综合利用的能力；

具有应用信息技术进行茶叶市场营销的能力；

具有一定的茶文化推广能力和实践能力；

具有应用信息技术和数字技术进行茶叶生产和加工的能力；

具有根据茶叶生产政策法规开展茶叶标准化生产、绿色生产、安全生产的能力；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。